眾所周知，運(yùn)動(dòng)員對身體的素質(zhì)要求是非常高的。北京奧運(yùn)會(huì)中，各國的運(yùn)動(dòng)員們一決高下，良好的體力和體能狀態(tài)令人羨慕。要知道，除了技能的訓(xùn)練，平日里的營養(yǎng)膳食，也是運(yùn)動(dòng)員們備戰(zhàn)的重要環(huán)節(jié)。其中特別強(qiáng)調(diào)的，是鈣的補(bǔ)充。今天，就帶您了解運(yùn)動(dòng)員們的補(bǔ)鈣生活，跟運(yùn)動(dòng)員學(xué)如何補(bǔ)鈣。

　　合理膳食，是運(yùn)動(dòng)員成功的基礎(chǔ)

　　國家級的運(yùn)動(dòng)員，很多都是有專門的營養(yǎng)師指導(dǎo)配餐的。之所以如此重視飲食，是因?yàn)橹挥泻玫纳眢w素質(zhì)，才能進(jìn)行各種魔鬼式的訓(xùn)練。好的飲食，是運(yùn)動(dòng)員們成功的基礎(chǔ)。

　　譬如，舉重、短跑、跳水的運(yùn)動(dòng)員，都是在極短時(shí)間內(nèi)產(chǎn)生爆發(fā)力，這時(shí)的肌肉，是無氧運(yùn)動(dòng)，缺氧很嚴(yán)重。這就要求食物中的蛋白質(zhì)要多，還要優(yōu)質(zhì)。蔬菜水果也要豐富和完善，才能補(bǔ)充運(yùn)動(dòng)員們對維生素和糖分的需求。

　　而擊劍、射擊等需要用眼的運(yùn)動(dòng)，則需要針對性的補(bǔ)充維生素A，有時(shí)還會(huì)服用魚肝油等；網(wǎng)球體操等運(yùn)動(dòng)員，耗能較多，對蛋白質(zhì)的需求也是相當(dāng)高的。

　　相反，如果不注意營養(yǎng)，不但會(huì)影響運(yùn)動(dòng)競技能力，還會(huì)影響運(yùn)動(dòng)后的恢復(fù)和健康。例如，鈣攝入不足會(huì)影響到肌肉的收縮以及神經(jīng)肌肉的正常興奮性?？茖W(xué)補(bǔ)充鈣質(zhì)，可以維持神經(jīng)的靈活性并增加肌肉耐力，維持骨骼健康和防止訓(xùn)練中常見的細(xì)胞興奮性骨折等。由此可見補(bǔ)充足夠的鈣對運(yùn)動(dòng)員來說是相當(dāng)重要的。

　　運(yùn)動(dòng)員喝多少牛奶？

　　牛奶作為營養(yǎng)膳食的重要部分，對運(yùn)動(dòng)員的運(yùn)動(dòng)成績和運(yùn)動(dòng)能力的發(fā)揮具有舉足輕重的作用。運(yùn)動(dòng)員由于運(yùn)動(dòng)量大，鈣的需要量也相應(yīng)較高，每天適宜攝入達(dá)到1000mg—1500mg。（當(dāng)然，你只需要800毫克）因此，鈣含量高，吸收又好的牛奶無疑是保證運(yùn)動(dòng)員運(yùn)動(dòng)能力正常發(fā)揮的膳食營養(yǎng)的一部分。很多運(yùn)動(dòng)員在激烈的運(yùn)動(dòng)后，由于腦力緊張和體力疲倦，會(huì)導(dǎo)致沒有食欲。這時(shí)，能夠補(bǔ)充糖質(zhì)、蛋白質(zhì)，以及促進(jìn)新陳代謝的維生素B群、預(yù)防氧化之危害的維生素A群，還有調(diào)節(jié)體溫的水分——這一切都可以用一杯牛奶來解決。

　　跟運(yùn)動(dòng)員一起補(bǔ)鈣

　　不同的運(yùn)動(dòng)需要不同的營養(yǎng)，當(dāng)然我們不是運(yùn)動(dòng)員，也沒有必要和他們吃得一模一樣。但是他們的一些補(bǔ)鈣方法對我們來說，不啻為一個(gè)好的借鑒。

　　我們要堅(jiān)持膳食多樣、全面、適量的基本原則，按照食物結(jié)構(gòu)的“金字塔”安排自己的膳食。

　　多吃主食、蔬菜、水果、奶制品(或豆制品)；少吃油脂、肉類、油炸食品：你可以在每天早餐喝一杯牛奶，這是補(bǔ)充鈣質(zhì)的最有效方案；每周至少要有兩到三次吃豆制品，還要吃一些紫菜、蝦皮等海產(chǎn)品。

　　有營養(yǎng)師曾表示，因?yàn)樯眢w消耗大，最好在運(yùn)動(dòng)后30分鐘以內(nèi)喝牛奶的結(jié)論，因?yàn)轶w內(nèi)能儲存這種糖質(zhì)的量是有限的，必須經(jīng)常補(bǔ)充，運(yùn)動(dòng)后30分鐘內(nèi)喝牛奶，可以最快恢復(fù)體力。人體骨骼的重生是每天都在進(jìn)行的，所以對骨骼的保護(hù)和鞏固也應(yīng)該是連續(xù)的。

　　光補(bǔ)充不運(yùn)動(dòng)也不能保證鈣不流失。運(yùn)動(dòng)能幫助提高鈣吸收和保持骨密度。對于骨健康最好的項(xiàng)目是負(fù)重運(yùn)動(dòng)，如散步、慢跑、爬樓梯、網(wǎng)球和跳舞，因此建議每周最少做兩次有氧運(yùn)動(dòng)。

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